Als erstes wird die Margarine in einen Topf gegeben und auf mittlerer Hitze aufgewärmt und geschmolzen. 2 EL Mehl hinzugegeben und einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Nun gibst du 150 mL Wasser hinzu und kochst das ganze unter ständigem Rühren auf. Die Masse wird jetzt zäh, und "Sauce"-ähnlich. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht wurde, wird die Sauce vom Herd genommen und mit 2 TL Senf und Salz vermengt.

Die Hefeflocken werden eingerührt und eventuell noch mit einem Schuss Wasser vermengt. Nun wird das alles noch einmal kurz aufgekocht und im geschmolzenen Zustand über den Auflauf verteilt. Abgekühlt kann man den Käse als veganen Pizzakäse verwenden.

Mahlzeit !