Als erstes wird der Kürbis halbiert, ausgehöhlt, geschält und in kleine Stücke geschnitten, so dass man im Endeffekt eine Menge von 500g Kürbis erhält.

Diese Stücke werden nun für 10-15 Minuten mit Wasser auf einer Herdplatte aufgekocht.

Wenn die Kürbisstücke weich sind (jedoch nicht zu weich / matschig), werden sie mit einem Stabmixer, oder Blender püriert, um Kürbispüree zu erhalten.

Nun gibt man 1 EL Kürbispürre,, 2 EL Apfelmus und 1 EL Agavendicksaft mit 2 TL Zimt, ein wenig Mark einer Vanilleschote, und eine Messerspitze Sternanis in den Mixer und vermengt gut.

Wenn eine homogene Masse entstanden ist, gibt man 300 ML

Selbstgemachte Pflanzliche Milch

(Cashew - Mandelmilch) dazu. Ebenso je nach Geschmack einen Espresso Shot für einen Energiekick (Ich trinke meinen PSL immer ohne)

Schlüssendlich wird alles noch einmal im Mixer gut durchpariert, in einem hohen Glas mit Reissahne bzw. Schlagsahne getoppt. Und genossen ... mhhh...Herbst zum Schlürfen !