Als erstes werden zwei Scheiben Dinkeltoast getoastet. Währenddessen wird von einer Dose Kokosmilch, die oberste feste Schicht abgeschöpft. Wenn die Kokosmilch ganz flüssig ist, musst du sie vorerst in ein Gefrierfach geben, so dass sich auf der Milch aufliegende eine sahnige, cremige Konsistenz bildet. Genau diese "Sahne / Creme" wird dann als Aufstrich für den Toast verwendet. Wer mag kann danach noch sehr gerne einen Fruchtaufstrich streichen. In meinem Fall habe ich einen Blaubeeren Fruchtaufstrich verwendet.

Alternativ kann man hierfür aber auch gefrorene Beeren verwenden. Nun werden die getrockneten Feigen in dünne Scheiben geschnitten und auf den Toast mit Kokoscreme und Fruchtaufstrich gegeben. Das ganze wird je nach Belieben getoppt. Ich verwende am liebsten Goji Beeren, und ein paar Kokosraspeln.