Egal ob im Frühstücks Joghurt, auf dem Lieblingsschwarzbrot oder einfach nur mit Früchten. Die Süße der Datteln ist natürlich und kann dazu für einen Sirup verwendet werden. Von zu Hause aus kann man in knapp 10 Minuten Dattelsirup selber machen. Einfach, rohköstlich und vegan.
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Seit schon fast Jahrzehnten ist die Menschheit auf der Suche nach gesunden Zuckeralternativen. Dabei reicht das Spektrum von Süßungsmittel wie Stevia, Süßstoff, Xylit Zucker, über Kokosblüten Zucker, Honig , Agavendicksaft und so weiter.
Bei der Herstellung von synthetischen und industriellen Zuckern wird dabei großteils der Fokus auf kalorienarme und kalorienfreie Möglichkeiten gesetzt. Die Nachfrage seinen Tee morgens süßen zu können, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben steigt. Jeder darf selbst entscheiden, ob er sich für kalorienarme und eher industriell hergestellte Süße entscheidet, oder zurück auf die Mittel der Natur greift.
Meine Entscheidung ist da lange gefällt. So verwende ich am liebsten Bio Kokosblütenzucker oder Datteln. Mein neueste Errungenschaft ist der Dattelsirup. Denn man kann ganz einfach Dattelsirup selber machen !
- 5 große Medjool Datteln
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Bourbon Vanille
- 150 ml Wasser
- Als erstes wird die Bio Bourbon Vanilleschote mit einem spitzen Messer von einem Ende der Schote zum anderen geöffnet. Danach wird mit einem Teelöffel das Mark herausgekratzt. 1/2 TL wird davon verwendet.
- Das Vanille-Mark und die restlichen Zutaten kommen in einen Mixer und werden bis zur homogen und einheitlichen Menge vermischt.
- Der selbst hergestellte Dattelsirup wird dann in ein Glas überfüllt,verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt.
Dattelsirup selber machen
Je nachdem, ob man seinen selbst hergestellten Dattelsirup etwas zäher oder lieber ein wenig flüssiger haben will, kann man natürlich die Menge an Wasser variieren. Jedoch muss man dabei bedenken, dass wenn man sich einmal für die flüssigere Variante entschieden hat, es um einiges aufwendiger ist, den Sirup wieder zu verdicken.
Daher lieber etwas dickflüssiger lassen, und nach belieben eine kleine Portion des Dattelsirups mit Wasser verdünnen ! 🙂
In meiner Superfood Enzyklopädie findest du wissenswerte und hilfreiche Beiträge zu den trendeigen Superfoods von heute ! Mit dabei natürlich auch die Datteln mit kostenlosen PRINT zum Downloaden :
Ein Tipp, den ich vor allem im Herbst und zu kühleren Tagen sehr gerne selbst einsetze ist Dattelmilch !
Dabei verwende ich meine selbstgemachte Pflanzenmilch, ganz gleich ob es Mandelmilch, Cashewmilch oder Reichlich ist, und versetze sie mit ein wenig selbst gemachtem Dattelsirup.
Pflanzliche Milch kann man ohne Gerät in 5 einfachen Schritten ganz einfach daheim selber machen und dabei Material und Verpackung sparen. Schau doch einfach mal in meiner 5-Schritte Anleitung zu Pflanzenmilch selber machen nach !
Pflanzliche Milch ohne Gerät selber machen
